» » Черёмухина Л. - Северная кухня (2013) djvu

Черёмухина Л. - Северная кухня (2013) djvu

Черёмухина Л. - Северная кухня (2013) djvu

В книге содержится более 400 рецептов блюд, закусок, напитков, расположенных в определенной последовательности, и дан обширный список литературных источников. В книге приведены региональные особенности технологии приготовления блюд, исторические данные о традициях и обычаях питания Русского Севера.
Автор в популярной форме рассказывает об истории и особенностях северной кухни, о традициях застолья. На основании изучения материалов летописей книг историков, краеведов, этнографов и других источников воссозданы рецептуры и технология приготовления забытых блюд, а также приведен современный ассортимент блюд, в основе которых традиционные для Севера продукты. Автор также дает словарик специфических терминов и названий.
В книге содержится более 400 рецептов блюд, закусок, напитков, расположенных в определенной последовательности, и дан обширный список литературных источников.

Информация о книге:
Название: Северная кухня
Автор: Черёмухина Л.
Язык: русский
Издательство:  Северо-Западное книжное издательство
Жанр: кулинария
Год: 2013
Формат: djvu
Качество: OCR без ошибок
Страниц: 218
Размер: 10,5 мб

Скачать Черёмухина Л. - Северная кухня (2013) djvu


Комментариев пока нет, добавьте свой!

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.