» » Т.К. Апет. Изделия из дрожжевого теста

Т.К. Апет. Изделия из дрожжевого теста

  Т.К. Апет. Изделия из дрожжевого теста

В пособии рассматриваются технология приготовления дрожжевого теста, разделка и выпечка изделий, ассортимент, отделочные полуфабрикаты, технохимический контроль. Изложены новые рецептуры на изделия, разработанные белорусскими мастерами.

Название: Изделия из дрожжевого теста
Автор: Т.К. Апет.
Издательство: Вышэйшая школа
Год издания: 1989
Страниц: 52
Язык: Русский
Качество: хорошее
Формат: PDF
Размер: 20,5 Mb
Скачать: Т.К. Апет. Изделия из дрожжевого теста


Комментариев пока нет, добавьте свой!

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.